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O.tone(オトン) Vol.182(2023年12月15日発売号) ◆特集 『魚という名の宝』 ~O.tone~ |
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O.tone(オトン) Vol.182
◆『魚という名の宝』
冬本番を迎え、寒さが日ごとに厳しくなるこの季節
魚たちは身に脂をたっぷりと蓄え、最良の状態で食べられる適期です。
キンキにハタハタ、それともタチか。
魚種で季節を感じるのも、楽しみの一つ。
好みの酒を合わせれば、うまさもひとしおです。
今号の特集では、札幌市内でおいしい魚が楽しめる店をご紹介。
刺身、焼きもの、煮ものとさまざまな旬の味をさまざまな食べ方で堪能できる名店ぞろいです。
また、個人店ならではの距離感がうれしい「町の魚屋さん」や初心者必見「魚のさばき方」、道産ホタテを食べて応援する企画など盛りだくさんの内容でお届けします。