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永平寺の精進料理｜禅寺 食事 献立メニュー 家庭料理 レシピ 季節別献立 調理法別 作り方 野菜 修行 歴史 日本食 和食 ヴィーガン 禅宗f |
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◆永平寺の精進料理 ─七六〇年受け継がれた健康の智慧を家庭でいただく
季節別献立 調理法別メニュー 和食 日本料理 作り方 調理精神 食事作法
◇大本山永平寺（監），高梨 尚之（調理）/学習研究社（刊）/2003年10月初版（発行）
厳しい禅修行の場として知られる永平寺監修の精進料理読本。永平寺精進料理について、前半はそこに貫かれる調理の精神、心構え、作法などについて解説。後半は献立集として、季節別の旬の野菜づくしの献立から、調理法別に家庭でも作れる精進料理メニュー約100種をカラー写真とともに掲載。ハードカバー。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
005-840-1580｜9784054021884｜永平寺の精進料理 本｜0905-3→240208-5→0406-6